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肉夹馍机器

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  • 发布日期:2018/05/09
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详细介绍

肉夹馍,被称为“中国的汉堡包”,有传统的西安肉夹馍,里脊肉夹馍,还有西式的土耳其烤肉夹馍。腊汁肉夹馍源于古城西安著名小吃,有中式汉堡美誉。要比一般酱肉酥烂,滋味鲜长,由于选料精细,调料全面,火功到家。因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”,腊汁肉吃时适量剁烂,夹入刚出炉的白剂馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。

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肉夹馍机器叠层技术,确保叠层无打折起皱,可以加工较软面团。特装的分切传动机构,保证分切彻底,经久耐用,噪音低。独特的加油技术保证操作便捷均匀省油,分层效果好。压面机构特制加工,保证无跳动,面带厚薄均匀,成品误差在±1.5克以内。产品多样化,可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍石子饼、花卷等。将面带通过主机整压,卷成条胚,由刀切机构成形,制出成品,并使产品有光泽,有筋度,保持纯仿手工的工艺及口味。主要机件均采用不锈钢,电器原件采用国际名牌产品,外观美观,符合国家食品卫生标准。采用高品质微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。自动化程度高,定量准确,使得制品大小统一,面带厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。结构合理,拆装维修容易,清洗方便。本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。生产效率高,是一款低投入、高收效、节省资源类机型。

肉夹馍机器生产工艺说明:传送,面胚的传送由有光电眼控制防堵塞防拉断;刷油,给整形后的面皮刷油防折叠后粘连;折叠,双边同时折叠收口成型,由荷叶夹成型模具成型;仿手工设计,确保纯仿手工口感。 

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